Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
Je ne suis pas très présente ces derniers temps sur la blogosphère, j'espère pouvoir me rattraper après mon diplôme au mois de juin... Je reviens tout juste de Paris, et au programme il y a eu quelques dégustations sympathiques...
Un cheesecake rue des rosiers après un sandwich falafel spécial
Un gâteau tout au pavot toujours rue des rosiers
Un sandwich avec un pain trop trop bon et de la ricotta à profusion chez Cosi rue de Seine, accompagné d'un apple crumble.
... et une expo vraiment sympa à laquelle j'ai participé avec 7 autres artistes et designers. Une super expérience pour les rencontres et le contexte d'exposition car en fait nous exposions dans quatre appartements chez des particuliers.
En attendant donc de me rattraper avec des post plus réguliers, voici un de mes repas les plus classiques en ce moment, du boulghour accompagné de légumes et poisson cuit à la manière d'un risotto. Cela marche aussi avec des pâtes et du riz, et le tout prêt en très peu de temps, que demande le peuple!
Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
pour 2 personnes
- 2 petits poireaux
- 2 verres de petits pois surgelés
- 1 pavé de cabillaud surgelé
- 1 verre de boulghour
- 1 cube de bouillon
- quelques copeaux de parmesan facultatif
Faire cuire le cabillaud en l'immergeant dans un peu d'eau dans une casserole à feu moyen. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur ou au micro-onde. Dans une cocotte, faire revenir les poireaux émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le boulghour, le bouillon et de l'eau bouillante jusqu'à couvrir le boulghour, mélanger. Ajouter les petits pois surgelés. Quand l'eau est évaporer, goûter le boulghour et si nécessaire ajouter de l'eau en petite quantité jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler, poivrer. Servir avec si l'on souhaite des copeaux de parmesan fraîchement râpés.
Un cheesecake rue des rosiers après un sandwich falafel spécial
Un gâteau tout au pavot toujours rue des rosiers
Un sandwich avec un pain trop trop bon et de la ricotta à profusion chez Cosi rue de Seine, accompagné d'un apple crumble.
... et une expo vraiment sympa à laquelle j'ai participé avec 7 autres artistes et designers. Une super expérience pour les rencontres et le contexte d'exposition car en fait nous exposions dans quatre appartements chez des particuliers.
En attendant donc de me rattraper avec des post plus réguliers, voici un de mes repas les plus classiques en ce moment, du boulghour accompagné de légumes et poisson cuit à la manière d'un risotto. Cela marche aussi avec des pâtes et du riz, et le tout prêt en très peu de temps, que demande le peuple!
Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
pour 2 personnes
- 2 petits poireaux
- 2 verres de petits pois surgelés
- 1 pavé de cabillaud surgelé
- 1 verre de boulghour
- 1 cube de bouillon
- quelques copeaux de parmesan facultatif
Faire cuire le cabillaud en l'immergeant dans un peu d'eau dans une casserole à feu moyen. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur ou au micro-onde. Dans une cocotte, faire revenir les poireaux émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le boulghour, le bouillon et de l'eau bouillante jusqu'à couvrir le boulghour, mélanger. Ajouter les petits pois surgelés. Quand l'eau est évaporer, goûter le boulghour et si nécessaire ajouter de l'eau en petite quantité jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler, poivrer. Servir avec si l'on souhaite des copeaux de parmesan fraîchement râpés.
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