Croque raclette épinards et viande des grisons

Note de la recette :

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :		5 min
Temps de repos :

Ingrédients :

• 450 g d'épinards frais
• 100 g de beurre mou
• 1 c. à café d'huile
• 12 tranches de pain de mie
• 350 g de fromage à raclette
• 150 g de viande des grisons
• sel, poivre du moulin

Résumé : Le commentaire de cette recette vous est proposé par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation :

Triez et nettoyez les épinards, arrachez les queues, lavez-les, égouttez-les et séchez-les.

Faites fondre 30 g beurre et un filet d'huile dans la poêle puis faites tomber les épinards à feu moyen en mélangeant constamment; salez, poivrez et retirez du feu.

Émincez le fromage à raclettes en très fines lamelles; retirez la croûte.

Beurrez très légèrement les tranches de pain de mie sur l'extérieur puis garnissez-en 6 d'une couche de lamelles de fromage à raclette, ajoutez une fine couche d'épinards par-dessus puis la viande des grisons ; ajoutez des épinards à nouveau et finissez par une fine nouvelle couche de fromage à raclette. Recouvrez avec les 6 autres tranches de pain et faites grillez dans le gril à croque-monsieur, le temps que le pain colore et que le fromage soit bien fondu.

Astuces :

Si ce n'est pas la saison, pensez à faire cette recette avec des épinards surgelés.

Dietetique :

Ce plat est équilibré : on y retrouve de la viande de grisons, pleine de des protéines. Le fromage vient compléter la viande avec des protéines mais aussi du calcium pour nos os. Le pain assure nos besoins en sucres lents. Les épinards sont une bonne source de légumes, riches en fibres pour un meilleur transit. Enfin, cette recette contient un peu de matières grasses pour alimenter notre corps en énergie.